Бразилія по праву вважається світовим лідером серед країн-виробників кави різних сортів, в тому числі і дієтичного кави, що сприяє схудненню. Крім того, що Бразилія – це світовий кавовий магнат, вона ж залишається другим ринком збуту кавової продукції після США.
Частка виробництва кави на території Бразилії в співвідношенні зі світовим ринком становить третину (!) Світового обороту. Арабіка – це 80% виробленого обсягу. Це більш 6000 000 000 кавових дерев по всій країні. Бразильський кави вельми смачний.
Зерна кави були завезені в країну не випадково. За історії, якийсь офіцер Палхета відправився за спеціальним наказом в регіон Гвінеї, для отримання кавових зерен. Офіційно ж було заявлено, що він відправився туди для врегулювання питань кордону. Кавові гілки з зернами в квітковому букеті були передані офіцерові на святковому банкеті. Саме таким чином Палхета придбав і ввіз кавові зерна на територію країни. Працівниками Державтоінспекції зафіксовано, що перші дерева кави зросли в Бразилії в 1727 році.
Розвиток кавовій індустрії повністю змінило долю всієї країни. Для роботи на плантаціях кави в країну завезли тисячі рабів з Африки. Після скасування рабства в країну для роботи на плантаціях стали прибувати європейці і іммігранти. Завдяки кави зросли величезні міста, наприклад, Ріо де Жанейро і Сан – Пауло. До середини 20 століття основний експортний дохід Бразилії складався від продажів кави.
Бразильський кави в зернах не вирощують на висотах, як колумбійська кава. Тому він не має в букеті смаку яскраво виражену кислинку. Зате він володіє міцністю і насиченістю смаку натуральної кави. Цей факт робить каву чудовим сировиною для для еспресо купажів.
Бразильський натуральний зелений кава для схуднення обов’язково проходить спеціальну обробку сухим способом. Це надає його зерен більшої щільності і насиченості корисними речовинами.